Les vieilles vignes historiques du domaine avec des grenaches sur sol de galets roulés et les fameuses syrahs sur sol argilo-calcaire au lieu dit cadastré “le Chapitre”. Avec des rendements trés limité, ce vin posséde toutes les qualités des plus grands. Puissance, finesse des tanins et justesse du goût. Il se livrera avec générosité sur de l’agneau grillé.