Provence Alpes Côte d'Azur > Bouches du Rhône > Châteaurenard > Caviste Châteaurenard > Cellier du Castel > Lou Biou
Cellier du Castel, Châteaurenard
5+1 Offert
Lou Biou

Domaine de Magalanne

Lou Biou - 2013

AOP CDR-VILLAGES SIGNARGUES

Sol argilo-calcaire de type villafranchien.
Récolte en totalité effectuée à la main dans les plus vieilles vignes du domaine.
Eraflage, foulage manuel, encuvage, fermentation alcoolique thermo-régulée entre 35 et 32°C, pré-fermentaire à froid sur les syrahs (6°C pendant 3 jours), travaux sur marcs, délestages, remontages. Macération postfermentaire à chaud 30-32°C pendant 5 jours. Décuvage, mise au propre des presses, assemblage presse et goutte, entonnage, fermentation malo-lactique en fûts, soutirage, élevage en fûts pendant 10 mois, dégustations des différentes barriques et assemblage des meilleures, filtration légère, conditionnement.   

Robe rouge Mazarin aux reflets violets soutenus.
Nez généreux de fruits mélangeant fruits rouges et boisés.
Bouche ample, soyeuse et structurée associant la force et le caractère du bois aux arômes confiturés de fraises, pruneaux et cerises. Finale tannique intense.

Idéalement en accord avec les plats en sauces, tels que les daubes et autres boeufs bourguignons ou civets de gibiers (lièvres, sangliers, cerfs …). Fromages de caractères.

15,50

Caractéristiques


Cépage(s)
  - Carignan noir
  - Mourvèdre
  - Syrah
Accords Mets-Vins
  - Gibier
  - Fromage
Goûts
  - Fruité
  - Puissant
Classification
  - Conventionnel
Voir le lieu

Dans la même boutique

5+1 Offert

Cuvée du Bâtonnier Rosé BIO 2018

Domaine de Valdition
IGP ALPILLES

vendu par Cellier du Castel

12,50
5+1 Offert

Alpilles Rouge BIO 2017

Domaine de Valdition
IGP ALPILLES

vendu par Cellier du Castel

12,00
5+1 Offert

Autrementavel Rosé 2017

Château de Trinquevedel
AOP TAVEL

vendu par Cellier du Castel

14,50
5+1 Offert

Le Vallon Rouge Non millésimé

Domaine Milan
Vin de France

vendu par Cellier du Castel

21,50
5+1 Offert

N°4 Gros & Petit Manseng 2017

Domaine Uby
IGP COTES-DE-GASCOGNE

vendu par Cellier du Castel

10,00
5+1 Offert

Vacqueyras Rouge BIO 2017

Domaine Chant des Loups
AOP VACQUEYRAS

vendu par Cellier du Castel

19,90