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Liquid, Avignon

Domaine de Lauzières

Equinoxe Rosé BIO - 2019

AOP LES-BAUX-DE-PROVENCE

DÉGUSTATION
Vin à la robe cristalline. Le nez est expressif et complexe, avec des notes de framboise et de pamplemousse. Après aération, les notes d’agrumes se confirment et laissent dévoiler de nouveaux arômes comme la figue et les fleurs blanche.  L’attaque en bouche est fraîche, vive et ample. Tout en équilibre, ce vin est soyeux.  Il fait preuve d’une belle longueur en bouche, et d’une finale assez longue, donnant envie de savourer une gorgée supplémentaire. 

ACCORD MET ET VIN
Frais et fruité il accompagnerait très bien des petits farcis à la provençale ou une daurade cuisinée à l’huile d’olive avec ses légumes de saison sautés à la poêle.

Servir à 14 degrés. 

VITICULTURE ET VINIFICATION 
Les vignes sont cultivées en gobelet sur un sol argilocalcaire.
Vendanges manuelles de nuit. Jus de goutte, pressurage direct par son propre poids. Le débourbage se fait uniquement à froid. Fermentation avec des levures indigènes et élevage en cuve inox.

RENDEMENT
20hl/ha.

15,00

Caractéristiques


Cépage(s)
  - Cinsault
  - Counoise
  - Grenache noir
  - Mourvèdre
Accords Mets-Vins
  - Poisson
  - Cuisine méditerranéenne
Classification
  - Bio
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