Aurélia Rouge BIO - 2015
Domaine des Terres Blanches
AOP LES-BAUX-DE-PROVENCE
La robe est rouge rubis avec des reflets violacés, de belle intensité. Le vin présente une superbe jeunesse.
Un nez complexe associant odeurs de végétal fin, de santal, de cèdre, aux épices et à un fruité vif rappelant de petits fruits rouges, le cassis, la griotte. L’aération amplifie les odeurs précédentes et laisse apparaître une fine touche boisée, vanillée. Ce vin présente un nez équilibré signe d’une matière première mûre et saine.
L’attaque en bouche est ample et complexe, la gamme d’arômes rappelle celle du nez, on retrouve la gamme de fruits rouges très complexe associé au caractère épicé du vin rappelant la garrigue, la cannelle. La structure tannique est ferme souligné par un élégant boisé respectueux du fruit. La finale présente une belle longueur, 8-9 caudalies.
Caractéristiques
- Cabernet Sauvignon
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
Accords Mets-Vins
- Viande blanche
- Viande rouge
- Gibier
Goûts
- Fruité
- Puissant
Classification
- Bio
