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AVRA Saint Rémy de Provence, Saint Rémy de Provence

Jambon tranché Bellota-Bellota 100g

 
 

Des centaines de visites en Espagne, dans les lieux même de production nous ont permis d'identifier les fournisseurs qui partagent nos exigences. Notre savoir-faire, issu de notre longue expérience guide notre sélection. Notre jambon est le fruit de ce processus rigoureux et unique.

Affiné en Andalousie dans la province de Huelva, sa puissance et sa complexité aromatique combleront les amateurs d'émotions fortes.

La découpe d’un jambon Bellota-Bellota® est un métier : Maître Cortador.

Conscients des difficultés que représente le tranchage d’un jambon, nous vous en proposons une version tranchée à la main directement en Espagne par des Maîtres Cortador qui respectent scrupuleusement notre cahier des charges.
Chaque étui comprend au verso le « manifeste du jambon ibérique selon Bellota-Bellota® » incluant tous nos engagements de qualité.

Etui de pétales de Bellota-Bellota®
Origine Jabugo

Ingrédients : Jambon de bellota 100% ibérique (origine Espagne / Jabugo), sel, sucre, correcteur d'acidité E331 (iii), conservateurs E252 et E250.


Conseils de dégustation :

  • Avant d'ouvrir le sachet sous vide, passez-le quelques instants sous de l'eau tiède à 28°C (où immergez-le quelques instants à 30°C)
  • Ouvrir le sachet sous vide au minimum 15 minutes avant de le déguster.
  • Dresser d'abord sur des plats ou des assiettes préalablement chauffées afin d'en libérer encore plus la puissance aromatique.
  • Accompagnez votre jambon Bellota-Bellota® de pain à la mie blanche, peu acide, de notre écrasé de tomates fraîches ou encore de notre écrasé de pommes de terre monté à l'huile d'olive.
15,90
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