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Cellier du Castel, Châteaurenard
Châteauneuf-du-Pape Blanc
Châteauneuf-du-Pape Blanc

Châteauneuf-du-Pape Blanc - 2017

Domaine Paul Autard

AOP CHATEAUNEUF-DU-PAPE

VINIFICATION
Les cépages blancs (Grenache blanc, Clairette et Roussanne) sont vendangés et élevés ensemble. La vendange est faite le matin pour bénéficier de la fraîcheur, puis les raisins sont pressurés directement et mis en cuve pour un débourbage de 24 à 48 heures à 10°C. 

Les jus sont ensuite entonnés en barriques neuves, vinifiés autour de 16°C puis élevés pendant un an.

ELEVAGE
12 mois en barriques.

NOTE DE DÉGUSTATION
Très rare, élégant, atypique, vinifié en barriques neuves, cette cuvée confidentielle est un des fleurons de la production du domaine.

38,00

Caractéristiques


Cépage(s)
  - Clairette
  - Grenache blanc
  - Roussanne
Accords Mets-Vins
  - Apéritif
  - Poisson
  - Fruits de mer
  - Cuisine asiatique
Goûts
  - Sec
Classification
  - Conventionnel
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