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L'Arbre à vins, Vaison la Romaine
Sierra du Sud Rouge BIO - 2020
Domaine de Gramenon
AOP COTES-DU-RHONE
Vinification naturelle
Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Elevage
Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois.
Petits conseils
Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille.
Garde de 4 à 6 ans.
Passage en carafe conseillé.
L'avis de L'Arbre à vins
Très jolie Syrah 2020, aux accents très septentrionaux sur les fruits noirs et le lard fumé.
