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Les Canons de Vauban, Marseille

Domaine Comte Abbatucci

Faustine Rouge - 2018

Vin de France

Vin Rouge

Vin de Pays Corse

Mode de culture
Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.

Vendange
Manuelle en remorque de petite capacité pour préserver la vendange. Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.

Vinification
Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bétons et foudres tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeage et remontage.

Elevage
Sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire.

Degré alcoolique : 14%

 

25,00

Caractéristiques


Cépage
  - Nielluccio
  - Sciaccarello
Accords Mets-Vins
  - Viande rouge
  - Fromage
Goûts
  - Fruité
Classification
  - Biodynamie
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