Lucie, Cellier du Castel à Châteaurenard

Il y a un peu plus d’un an, Lucie Teissonniere reprenait à 21 ans les rennes du Cellier du Castel. Retour sur le parcours audacieux d’une jeune fille dont les yeux pétillent à la seule évocation du vin et de son métier de caviste.

Le rose et les paillettes, trop peu pour elle. Dès l’adolescence, Lucie aspire à une activité en lien avec la terre, le terroir. Désireuse d’indépendance et d’une plus grande autonomie, c’est en tant qu’interne qu’elle intègre un lycée viticole planté au milieu des vignes, entre Orange et Châteauneuf-du-Pape, pour préparer un Bac Pro Conseil Vente Option Vins et Spiritueux. Par l’intermédiaire d’un ami commun, Lucie est présentée à Céline Chaine, alors propriétaire du Cellier du Castel depuis une quinzaine d’années, qui accepte de l’accueillir en stage pendant 2 ans. Une période au cours de laquelle Lucie va parfaire sa connaissance du vin, "symbole de convivialité et de partage, de délicieux flacons dégustés lors des repas de famille". Lieu qu’elle va quitter à regret après l’obtention de son baccalauréat en 2012 pour se consacrer à un BTS MUC - Management des Unités Commerciales. 

Lucie n’a depuis qu’une idée en tête : créer son activité et idéalement racheter cette cave où elle a tant appris. Tout s’enchaine alors : proposition de rachat, négociation, accord conclu avec Céline Chaine… Une fois son BTS en poche, le parcours du combattant commence. Avec le soutien d’Initiative Pays d'Arles, un dispositif d’accompagnement et de financement destiné aux porteurs de projet, Lucie parvient enfin à convaincre une banque de la suivre dans cette nouvelle aventure. S’en suivent les nombreux stages à effectuer, les diverses autorisations et licences à obtenir. Une fois ces formalités remplies et après deux semaines de travaux, le Cellier du Castel rouvre ses portes fin novembre 2015.

Aujourd’hui, la cave propose une centaine de références en vins et spiritueux, une dizaine de bières différentes sans cesse renouvelées et des délices régionaux. Les principales régions représentées : Vallée du Rhône, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Loire et Languedoc. La sélection de Lucie ? Sans cesse à l'affût, au fil de ses rencontres avec les vignerons et au gré de ses coups de cœur. Le dernier en date, "un Châteauneuf-du-Pape Rouge du Domaine Paul Autard qui travaille merveilleusement bien : la Cuvée "Juline" - pour la petite histoire, la contraction des prénoms des enfants de l’exploitation familiale Jules et Pauline. Un vin rouge velouté, charnu et généreux aux arômes de fruits rouges mûrs et confits, vinifié en petites barriques de chêne français."

Sa sélection s’étoffe aussi en fonction des souhaits de ses clients. "Mais je ne proposerai pas un vin qui ne me plait pas, sans caractère ou sans arôme. Comment bien vendre un vin qui ne m’apporte aucune émotion, que je ne saurais décrire ?", précise-t-elle et de poursuivre "Je m’attache à satisfaire au mieux les goûts et les budgets de ma clientèle, tout en veillant à rester en accord avec les habitudes culinaires de la région". Chez Lucie, la gamme de prix est large. A partir de 5€ jusqu’à 42€ pour un Condrieu. "Vous avez de bons vins à partir de 8€ pour un milieu de gamme. Après, je ne vais pas hésiter à baisser ponctuellement le prix d’un très bon vin à l’appellation peu connue, afin de déclencher une volonté d’achat auprès d’une clientèle plus audacieuse et friande de découvertes."

La gamme satisfait ainsi tous les profils de sa clientèle, depuis les Bag-in-box pour le vin de tous les jours aux belles bouteilles pour les occasions festives. Des clients que Lucie se délecte à conseiller et orienter, faisant partager son savoir et son amour du vin. "Ma plus grande satisfaction ? Lorsque des personnes que j’ai conseillées franchissent de nouveau le seuil de ma cave. Cela signifie que j’ai su les écouter, cerner leurs goûts et leurs besoins. Ils m’accordent leur confiance. Et ça, c’est le plus beau des cadeaux !"

BAR À VINS LE VENDREDI SOIR ET LE SAMEDI SOIR (À PARTIR DE 19H30)

• Le 1er vendredi de chaque mois : "Soirée Littéraire", en partenariat avec la librairie "Comme La Plume au Vent" avec une sélection de 3 ouvrages
• Chaque 2ème et 3ème vendredi du mois : "Soirée à thème"
• Le dernier samedi de chaque mois : "Soirée Dégustation" en présence du vigneron

Cellier du Castel - 39 Boulevard Léon Gambetta - 13160 Châteaurenard - T 04 90 94 71 09
Du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h30 à 19h30