Provence Alpes Côte d'Azur > Bouches du Rhône > Châteaurenard > Caviste Châteaurenard > Cellier du Castel > Dentelle Rouge
Cellier du Castel, Châteaurenard

Domaine Rouge-Bleu

Dentelle Rouge - 2016

IGP MEDITERRANEE

Vin Rouge

VINIFICATION
Vendangé à la main, les baies sont foulées mais non éraflées avant d’être mise en cuve béton pour
leur fermentation sur levure indigène. Les rafles mures ont été conservées afin d’aérer naturellement
le chapeau de marc, permettant de maintenir une température de fermentation basse et ainsi d’obtenir
une extraction plus fine des matières. Macération de 10 à 14 jours avec 1 remontage tous les 2 jours.
Elevage en cuve béton pour un minimum de 12 mois avant mise en bouteille au Domaine.
Ajout minimal de sulfite. Le bouchon à vis a été choisi afin de conserver pureté et fraîcheur de cette
cuvée.

NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : Rubis aux reflets grenat.
Nez : Mélange de fruits rouges et noirs, de cassis et de cannelle.
Bouche : Délicats arômes de cassis, cerises, mûres sauvages et noix de muscade aux tannins délicats.

Servir à température ambiante ou légèrement frais.

11,50

Caractéristiques


Cépage
  - Carignan noir
  - Grenache noir
Accords Mets-Vins
  - Viande blanche
  - Viande rouge
Goûts
  - Fruité
Classification
  - Conventionnel
Voir le lieu

Dans la même boutique

Alpilles Rouge 2017

Domaine de Valdition
IGP ALPILLES

vendu par Cellier du Castel

12,00

Alpilles Rosé 2018

Domaine de Valdition
IGP ALPILLES

vendu par Cellier du Castel

12,00

Alpilles Blanc 2018

Domaine de Valdition
IGP ALPILLES

vendu par Cellier du Castel

12,00

Châteauneuf-du-Pape Blanc 2017

Domaine Paul Autard
AOP CHATEAUNEUF-DU-PAPE

vendu par Cellier du Castel

37,90

Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

Domaine Paul Autard
AOP CHATEAUNEUF-DU-PAPE

vendu par Cellier du Castel

37,90

Blanc (depuis 1927) 2018

Domaine Isle Saint Pierre
IGP MEDITERRANEE

vendu par Cellier du Castel

8,90