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Cellier du Castel, Châteaurenard

Domaine Rouge-Bleu

Dentelle Blanc - 2018

IGP MEDITERRANEE

Vin Blanc

VINIFICATION
Vendangé tôt dans la saison afin de garder l’acidité naturelle du fruit, nos raisins sont récoltés à la main très tôt le matin et transportés en petites caissettes avant d’être pressés dès leur arrivée dans nos chais. Fermentation avec levure indigène partiellement en barrique. L’élevage prend place pour partie en barrique (sur lies fines) puis en cuve avant d’être mis en bouteille au Domaine avec une légère filtration durant le mois de janvier précédent la vendange. Ajout minimal de sulfite.
Le bouchon à vis a été choisi afin de conserver pureté et fraîcheur de la cuvée.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Paille, claire et limpide.
Nez : Agrumes, chèvrefeuille et fruits d’été à chair blanche.
Bouche : Arômes d’abricots et fruits des tropiques aux douces notes de miel. Une finale fraîche et délicate.

Servir frais.

11,50

Caractéristiques


Cépage(s)
  - Bourboulenc
  - Chardonnay
  - Chenin
  - Clairette
  - Grenache blanc
  - Gros Manseng
  - Marsanne
  - Muscat petits grains
  - Roussanne
  - Sauvignon blanc
  - Vermentino
  - Viognier
Accords Mets-Vins
  - Apéritif
  - Viande blanche
  - Poisson
  - Fruits de mer
Goûts
  - Fruité
Classification
  - Conventionnel
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