Vin blanc sec fruité, corsé et doté d'une belle richesse.
Récolté sur une des parcelles historiques du château, il est prêt à consommer de suite et se conservera une dizaine d'années.
On les servira entre 8 et 10 °C en accompagnement de coquillages, de poissons cuisinés, de viandes blanches à la crème.