Élégante robe d’or pâle aux reflets verts, nez riche et profond, ouvert sur la pêche blanche, la bergamote et l’acacia. Bouche onctueuse, suave et veloutée aux arômes d’églantier. La matière est pure, nette, fluide et la finale fraîche et longue. Dans les 3 premières années, il est parfait en apéritif avec du saumon fumé, sur des poissons à chair ferme, des soupes de poissons, des crustacés en sauce ou du fromage de chèvre ou de brebis. A partir de sa troisième année, il s’harmonise au foie gras d’oie ou à la poularde à la crème.