"Pour commémorer le bicentenaire de l'Hacienda en 1996, Alberto Vollmer Herrera, membre de la 4ème génération de la famille, a lancé un défi à l'entreprise pour développer un rhum capable d'exploiter toute sa maîtrise acquise au cours des 200 premières années.
Santa Teresa 1796 est un rhum audacieux et élégant, un assemblage de rhum veillis jusqu’à 35 ans dans des fûts de chêne bourbon, puis vieillis selon la méthode artisanale Solera pour obtenir un rhum sec, doux et équilibré."