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Histoire de Vin, Nîmes
Appassimento Rouge
Appassimento Rouge

Appassimento Rouge - 2019

Domaine Valinière

IGP PAYS-D'OC

Appassimento est le mot italien pour "passerillage". La technique, consiste à laisser sécher le raisin pour concentrer ses sucres et ses tannins et pour exacerber ses arômes.

La robe couleur cerise noire est entourée d’une aura violette profonde. Le bouquet est dominé par des arômes complexes de cerise mure, de mûre, de prune et des notes de petit fruits noirs.

En bouche, le vin enveloppe bien le palais, il est gourmand, fondant et possède une belle acidité toute en finesse. Les tanins soyeux sont très bien équilibrés et en font un vin chaleureux. Une finale longue et fruitée est au rendez-vous!

L'avis de Histoire de Vin

Accord Mets et Vin
Aussi bien avec du bœuf, des pâtes ou bien du veau.

13,80

Caractéristiques


Cépage(s)
  - Petit verdot
  - Syrah
Accords Mets-Vins
  - Viande blanche
  - Viande rouge
Goûts
  - Fruité
  - Souple-Léger
Classification
  - Conventionnel
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