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Château La Bastide RougePeyre, Pennautier

Château La Bastide RougePeyre Classique - 2018

Château La Bastide RougePeyre

AOP CABARDES

Après un éraflage total, la fermentation alcoolique se fait entre 28°et 35° C. La cuvaison dure 30 jours avec des remontagesjournaliers du volume de la cuve. Cette cuvaison longue permet d’affinerlestanins. Lors du décuvage, un assemblage est fait entre le jus de goutte et le jus de presse. Elevage de 12 mois en Cuve.

10% Cabernet franc
15% Cabernet Sauvignon
10% Grenache
30% Merlot
35% Syrah

Caractéristiques

Cépage(s)
  - Cabernet Franc
  - Cabernet Sauvignon
  - Grenache
  - Malbec
Accords Mets-Vins
  - Apéritif
  - Charcuterie
  - Volaille
  - Viande blanche
  - Viande rouge
  - Cuisine méditerranéenne
  - Fromage
Goûts
  - Fruité
  - Souple-Léger
  - Epicé

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