La Bastide Chardonnay Blanc - 2019
Château La Bastide RougePeyre
IGP PAYS-D'OC
Après un éraflage total, et un pressurage direct, les jus sont séparés. Jus de coule et jus de presse. Un passage au froid est effectué durant 48h pour faire sédimenté les bourbes avant de passer au débourbage. Une fois cette étape réalisé, la fermentation alcoolique est lancé.
Des brassages sont effectués, pour mettre en suspension les lies fines, permettant d'apporter de la rondeur et de la complexité.
Oeil : Limpide, brillant, Jaune Clair.
Nez : Un nez intense avec une superbe persistance qui montre des arômes de fruits jaunes et blancs, des notes florales et beurrées terminent le second nez.
Bouche : En bouche nous retrouvons une attaque tendre, avec de la rondeur et de la gourmandise. Une pointe d'acidité apporte la fraîcheur nécessaire, sur la finale.
Caractéristiques
- Chardonnay
Accords Mets-Vins
- Apéritif
- Volaille
- Poisson
- Fruits de mer
- Fromage
Classification
- Conventionnel
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